【專家解說】：麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以小青菜為例，1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵小青菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，散裝面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費(fèi)額是10元，10個顧客計(jì)算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費(fèi)、煤氣等費(fèi)用就是凈利潤，最少也可以剩30元。如果是用小推車流動著賣，那么成本就更小了，每100元營業(yè)額最少有55元的利潤。對于店面在商業(yè)區(qū)或者消費(fèi)高一點(diǎn)的城市，價(jià)格也可以賣高一些，那么利潤空間就更可觀了！推建你看看泡泡燙骨湯麻辣燙這個項(xiàng)目，做為新興特色麻辣燙，里面除了七種特色口味外，還包括燒烤系列，麻辣香鍋等時(shí)下比較受歡迎的特色小吃，這樣的話利潤就更大了！你可以看看：www.591ppt.com